12月11日，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、内蒙古服务委员会主席赵英，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、内蒙古高校伙食管理专业委员会副主任兼秘书长丁润生，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、内蒙古财经大学旅游管理学院教师张振霞，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长、环球新闻网内蒙古地区负责人、北方头条网主编赵永光等领导一行来到土默特右旗萨拉齐镇内蒙古华宾宝利来餐饮有限责任公司的中央厨房参观指导。公司主要负责人进行了热情接待，并对中央厨房的日常运作进行了详细介绍。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会的领导们对该公司中央厨房干净整洁的环境和井井有条的操作流程留下了深刻的印象，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥还询问了该公司在食品安全、供应保障等方面的一些问题，随行工作人员对此一一进行了讲解，牛银祥会长对公司的精细化管理给予了高度肯定。

参观完毕后，牛银祥会长对该公司给出寄语：“你们按照餐饮业的规范和要求，引导餐饮业大众化、特色化、品质化发展，打造出了中国餐饮业的升级版，希望你们能成为自治区餐饮企业的标杆，为促进自治区餐饮业繁荣发展做出积极贡献。”面对协会领导对公司的肯定，公司管理人员表示，宝利来将保持认真、实干的企业精神，持续为顾客提供好吃的地方特色菜，让人们吃得放心、舒心。

该公司的中央厨房于2013年投资建设，建设面积达3000多平米，是地区规模较大、设施完整、配送能力较强的现代化全封闭中央厨房。该中央厨房的建设，实现了产品的统一采购、统一仓储、统一质检、统一加工、统一包装、统一配送等操作流程，有效地保证了产品品质及食品安全。中央厨房的投入使用，不仅为宝利来餐饮产品标准化和品牌提升起到至关重要的作用，同时又是老百姓的放心厨房、健康厨房。让宝利来生产的绿色、健康、营养的美味佳肴走进千家万户。

宝利来中央厨房一直秉承只有好的原料才能做出好产品的原则。首先，肉类食品的选择是采用新鲜的牛肉、羊肉、猪肉，严格按照国家标准索证、索票，检查合格后方可验收，调味品全部选用全国十佳上榜品牌，对水产品一律要求鲜活而且对每一条鱼都有一定的规格要求。

2015年，新建物流配送中心面积达700多平方米，生产车间面积达900多平方米。配备各种生产机械化设备及冷藏车、液压车、专用物流箱，设有常温库、冷藏库、冷冻库、物料库、检验化验室，先进的网络设施设备，量身订做的物流专用软件，TSC设备打印，安全、有效地保证了产品从采购到化验、从加工到生产、从仓储到物流配送等安全运送途径。为消费者提供健康、绿色的放心食品，现有中央厨房机械设备和人力的配比来说，可供20家门店的正常运营。

宝利来中央厨房是根据“第六类餐饮规范”标准来建设并投入使用的，从选择、场所设置、布局、分隔、面积、食品处理区地面、排水、洗手消毒设施、工用具清洗保洁设施、食品原料、加工食品设备、工具和容器、库房和食品贮存场所、食品检验和留样等几个方面严格把关。

据了解，坐落于塞外古镇美丽的土默特右旗萨拉齐镇的内蒙古华宾宝利来餐饮有限责任公司成立于2001年。17年来，宝利来始终秉承“打造宝利来百年餐饮名店，弘扬敕勒川经典菜品佳肴”的宏伟愿景，一步一个脚印地不断发展壮大，目前已发展成为拥有可同时容纳5250人就餐的餐饮连锁店，拥有550多名员工的知名餐饮龙头企业。

目前，公司旗下宝利来酒店是三星级旅游饭店，公司旗下营业门店分别还有：一个全资质中央厨房，宝利来宴会城-汇龙店、宝利来宴会城-华科店、宝利来宴会城-青东店（包头市青山区）三个大型主题宴会城，荣宝阁-汇龙店。其中，宝利来酒店拥有105间客房，设有总统套房、豪华套房、婚庆房、标准间、多功能会议室等；中央厨房年可加工生产成品半成品的各种蔬菜、猪牛羊鸡鱼等肉食品、米面杂粮等主食2280吨；3大宴会城和8个流动餐饮可同时接待24个宴会约4500人就餐；荣宝阁、嘉荣一品敕勒川自由路店和民东路店3个地方特色餐馆可同时安排750人就餐。逐步打造形成：生产基地+中央厨房+餐饮门店+市场销售+基地体验+游览观光的新型餐饮集成经营模式。

该公司秉承“用心做好每一道菜，用爱对待每一个人”的经营宗旨， 牢记“让社会满意、让顾客健康、让员工成长”的企业使命，赢得了土右旗父老乡亲的信赖和厚爱，成为土右旗知名餐饮品牌。十七年的时间，宝利来的“敕勒川六大碗”、“敕勒川婚庆宴”先后荣获内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会的“内蒙古名菜”、“内蒙古名宴”、“内蒙古餐饮与饭店金鼎奖·十佳喜宴品牌企业”，华宾宝利来品牌是“包头市知名商标”，还荣获包头市敕勒川首届“金骆驼杯”厨艺大赛“团体宴席展示特金奖”等称号。

（记者赵永光）