8月3日，首届“内蒙古味道”草原美食文化活动暨玉泉区第三届烧卖美食文化创意展示活动新闻发布会在呼和浩特举行。记者从发布会上获悉，由呼和浩特市政府主办、玉泉区政府承办的首届“内蒙古味道”草原美食文化活动暨玉泉区第三届烧卖美食文化创意展示活动将于8月8日～9月8日举行，为期一个月。

据玉泉区政府新闻发言人助理李治国介绍，此次活动设置了就“食”论“食”、好“食”多磨、锦衣玉“食”、万“食”俱备、饮“食”男女、美“食”美客等七个篇章25项精彩纷呈的活动项目。活动内容新颖，充分展示了玉泉区改革开放四十年来玉泉区百姓的幸福生活。此次玉泉区举办的烧卖美食文化创意展示活动为首次举办大规模的以烧卖专项为竞赛主题的技能展示活动，本次展示活动在总结前两届活动经验的基础上，以打造地区餐饮名片，倡导餐饮消费新风尚，更好的展现玉泉悠久的历史文化和独特的地域风情，彰显兼收并蓄的广博情怀和继往开来的发展态势，增强城市经济、文化的竞争力和影响力，同时为提升烧卖及传统老菜制作的技艺水平，此次活动还将设立烧卖和老菜两场比赛，其中，烧卖设擀皮、手工拌馅儿、包烧卖三个项目，传统老菜设个人赛和团体赛。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥在发布会上表示，为进一步弘扬烧卖传统文化，2017年12月12日，由内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会牵头组织的内蒙古烧卖美食文化专业委员会正式成立。我们将以此次活动为契机，为餐饮企业搭建平台，让烧卖这项非遗项目在传承中不断获得创新的灵感。助力餐饮行业新常态下转型升级，真正体现政府举办活动的初衷，企业借力发力，互鉴共容。为配合本次活动，我们将组织部分会员单位在各自门店内举行不同形式的美食节系列活动，延长活动时间，丰富活动内容。

本届草原美食文化活动内容更加新颖多元，融入互联网体验、公益活动、灯光音乐节、惠民演出等元素，除了传统烧卖大赛，还新增了奶茶体验、民族服装展示、百坊民俗村灯光啤酒美食节、咖啡杯测品鉴、相亲会、传统老菜饮食文化博物馆开馆、草原冰激凌品鉴等文化美食创意活动。活动中，特别邀请了30组家庭、最美青城人、美德少年，100名玉泉区的贫困优秀中小学生家庭。

在活动期间，玉泉区旅游局也将陆续参与举办多项精彩纷呈的特色活动，举办该活动的目的就是让更多的人了解蒙古民族，了解蒙古奶茶文化；还有蒙餐展示品鉴活动，将邀请蒙餐名厨现场展示蒙餐的特色菜式，如烤全羊、手把肉、蒙古奶食等，让大众更多的了解蒙餐美食文化、品尝品鉴；万里茶道-茶艺表演，小小一包茶叶正是连通亚欧大陆最普遍的载体，万里茶路让贸易跨国发展、文化融合。

据了解，近年来，玉泉区充分发挥政府引导作用，打造了依托五塔寺、席力图召、大召等名胜古迹，毗邻大盛魁商业区的烧卖美食文化集聚区，全区烧卖行业每年接待顾客近300万人。玉泉区被评为“中国烧卖美食名城”，五塔寺后街被评为“中国烧卖美食街”。

（记者赵永光）