近日，记者从内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会获悉，“内蒙古自治区餐饮业职工职业技能比赛暨呼和浩特第五届餐饮业职工职业技能比赛”正在如火如荼地进行中。

        本次大赛由内蒙古自治区总工会、内蒙古自治区人力资源和社会保障厅共同主办，呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、自治区财贸轻纺农牧林水工会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会承办。大赛为期5天，时间为12月7日至11日。

        此次比赛包含自治区两类比赛共5个工种：第一类比赛工种是奶制品（包括黄油、奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶）；第二类比赛工种是中式烹调师、蒙餐面点、蒙餐热菜、蒙古奶茶。比赛形式分为个人赛和团体赛。个人赛采取理论知识考试与实际操作相结合的方式。团体赛以宴席展示为主。

        在预设的比赛环节中，蒙古奶茶比赛在12月10日如期举行。

        此次蒙古奶茶比赛，以传统奶茶制作为主进行现场奶茶熬制。比赛全程本着公开公平公正的原则进行。

        蒙古奶茶有着深厚的历史文化渊源，是我国少数民族特别是北方游牧民族千百年来生活中不可或缺的饮品，如今也受到社会各界的青睐，蒙古奶茶习俗已经成为了非物质文化遗产保护项目。此次在呼和浩特市举办的蒙古奶茶比赛，得到了社会各界高度关注和大力支持，必将为挖掘、保护、继承并传播历史悠久的奶茶文化发挥更加积极的作用。