餐饮业，作为本次受疫情冲击影响最大的行业之一，如何帮助餐饮企业化茧成蝶，绝处逢生？3月20日，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会开展了“走访调研慰问呼和浩特市中国烧卖美食街餐饮企业”活动。

        活动当天，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、内蒙古烧卖美食文化专业委员会主任王津泉，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会副会长、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会服务委员会主席赵英，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会秘书长郭建明等领导一行以及部分会员企业负责人先后到呼和浩特市中国烧卖美食街各大餐饮企业走访慰问，了解餐饮企业复工复产情况及困难诉求，看望慰问工作人员，并为他们送上广东超霸世家食品有限公司生产的各种调味品以及金融“定心丸”——平安银行专属提供的信贷支持。

        调研中，调研组一行先后来到恒氏传统老菜馆、聚腾源稍麦（小玉石巷店）、清晨源稍麦（小召店）、沁园稍麦、德元烧麦、鳳林阁、老绥元烧麦(大召店)、德顺源烧麦（席力图召店）、庆春源等餐饮饭店，就餐饮企业受疫情影响、疫情防控、复工营业情况和面临的困难等与餐饮企业负责人进行了交流，深入听取了餐饮企业的意见和建议。

        “客流量怎么样？”“现在的营业模式是什么？”“营业额与过去同期相比变化有多大？”“多少员工到岗了？” 在恒氏传统老菜馆，调研组一行与饭店负责人深入交流，详细了解疫情影响和复工后的经营状况。内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会服务委员会主席赵英在交流时强调，餐饮业的复苏关系着餐企的生机、员工的生计、市民的生活。你们要在防疫标准不降低的前提下，安全平稳有序的复工复产。建议在做好疫情防控、确保广大消费者放心安全用餐的同时，要在危中寻机，要改变营销方式，拓宽线上餐饮服务，努力实现多渠道发展，平稳度过特殊时期。

        调研组一行在接受体温检测后走进德顺源烧麦（席力图召店），查看了营业状况，向店员了解了恢复开业时间、疫情防控措施、经营状况等情况。得知这个店面营业收入水平不错，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会秘书长郭建明很欣慰，鼓励他们要坚定信心、共克时艰，力争把疫情防控期间关门歇业造成的损失尽快补回来。

        庆春源是一家以烧卖为主打的老字号特色家常菜饭店，以前去他家就餐都要排队。调研组一行来到庆春源店详细了解该店经营情况后，内蒙古烧卖美食文化专业委员会主任王津泉鼓励他们说，疫情影响只是暂时的，要树立信心、开动脑筋，采取线上、线下相结合等方法增加销量，战胜困难。王津泉指出，餐饮业是社会经济增长的重要引擎，也是城市活力的体现。要精准施策、多措并举，通过积极有效政策措施，逆周期调节，有力有序推动餐饮行业的复苏回暖。要强化疫情防控措施，创造安全放心消费环境，采取薄利多销等让利经营策略，线上线下同步发力，让广大市民走出家门，尽享明媚春光和美好生活，让美丽青城尽快恢复生机活力。

        对收集到的减免房租以及经营中存在的实际问题等意见和建议，调研组表示将继续发挥协会组织的影响力，向有关部门咨询相关政策，积极反映大家的心声，并鼓励大家要有克服困难的信心和勇气，相信在政府和各界领导的帮扶下，疫情过后的餐饮行业，一定会厚积薄发。

        此次调研慰问，让餐饮从业者倍感暖心，也让正在努力进行复工复产的餐饮企业增强了战胜困难的决心！没有哪个春天不会到来。随着疫情形势持续积极向好，各种支持政策落地见效，群众对餐饮消费的需求不断提升，相信疫情当中遭受“寒冬”的餐饮行业即将迎来“春”的信息。