12月22日，由开化县人民政府，浙江省浙菜文化研究会，浙江省餐饮行业协会主办，开化县文化和广电旅游体育局承办，开化县美食产业发展中心、开化县餐饮行业协会、中国浙菜（国际）发展委员会共同协办的“2019中国开化食旅融合发展论坛大会暨百名全域旅游宣传推广大使开化行”活动在开化东方大酒店拉开序幕。

        省餐饮行业协会资深会长章凤仙，省餐饮行业协会执行会长（中国十大知名厨王）李林生，省浙菜文化研究会会长章金顺，浙菜宗师、省餐饮行业协会顾问叶杭胜，原文化部文化艺术人才中心培训基地秘书长、中国乡土艺术协会传统文化委员会主任徐岩，上海市宝山区区委原常委、上海开化商会顾问李红，河北科技大学影视学院副院长汪方华，副县长方忠明，县政协副主席、工商联主席谷声等出席了此次活动。活动还邀请了来自新加坡的厨界教父黄清标大师，浙菜宗师李林生、叶杭胜，中青年大师陈功年、葛志军、钱以斌、李亚、郭金伟等中国餐饮实力派大师寻味开化。来自国内知名企业代表杭州世贸集团、杭州楼外楼、宴江南餐饮、东东控股等企业总厨、总经理代表百余人餐饮精英和大咖参加了此次活动。

        ▲开化特色菜品展示

        浙菜饮食文化博大精深，本次活动以“开化特色，原味食材”为主题，通过推介活动、峰会论坛、研修课堂、厨王对话、实地考察等方式共同探讨开化生态原味食材和旅游发展，以进一步挖掘开化美食旅游资源。

        副县长方忠明在欢迎致辞中表示，一直以来，开化县坚持“生态立县、特色兴县、产业强县”的发展战略，将文化旅游业作为经济支柱产业，特别是食旅融合后，不断挖掘开化特色美食文化，扩大开化旅游和美食知名度，发挥“旅游+美食”的全域旅游产业联动的带动作用，促进开化“旅游+美食”产业经济链高质量发展。接下来，开化将继续依照“五养”诗画浙江大花园和打造“百县千碗”规划，用最优质的食材、最养胃的美食、最热情的服务诠释“山水开化·膳待天下”。

        ▲副县长方忠明致辞
        浙江省餐饮行业资深会长章凤仙对开化打造美食旅游品牌充满信心，并希望开化借此契机，做强、做优开化美食产业，打造开化美食品牌，把开化建成地方美食文化交流和创新基地，加快“走出去”步伐，促进开化餐饮、旅游产业持续、高质量发展。最后，章凤仙还盛情邀请开化参加明年的食旅融合文化节。

        ▲浙江省餐饮行业资深会长章凤仙致辞

        本次活动，浙江省浙菜文化研究会、浙江省餐饮行业协会也特意邀请了国家级大师、行业资深专家来开化进行专业培训指导，帮助开化建立菜品标准体系及技术规范，提升开化餐饮业整体服务管理能力和水平，助推开化“千店万厨工程”的建设提升，助推“百个”开化优质生态食材生产供应基地的建设。希望开化抓住机遇，做强、做优开化美食产业，打造开化美食品牌，把开化建成地方美食文化交流和创新基地，加快“走出去”步伐，促进开化餐饮、旅游产业持续、高质量发展。

        活动现场，开化与省餐饮行业协会签署开化旅游美食人才培训及美食产业发展咨询服务合作备忘录；县政协副主席、工商联主席谷声赠予了6位嘉宾“全域旅游宣传推广大使VIP卡”；浙江省浙菜文化研究院授予了8家开化地方餐饮品牌企业“浙江省钱江源特色美食店”荣誉证书。

        ▲签署合作备忘录

        ▲赠予“全域旅游宣传推广大使VIP卡”

        ▲授予“浙江省钱江源特色美食店”

        开幕式结束后，章凤仙、叶杭胜、郭金伟、章金顺、金树明等嘉宾领导登上舞台进行食旅融合发展（原味食材）论坛对话。县文广旅体局局长金树明在会上介绍了钱江源味道打造路径。

        ▲县文化和广电旅游体育局局长金树明论坛发言

        除此之外，活动现场还进行了音乐快板《说说开化特色菜》、表演唱《开化美食风味浓》、女生小组唱《送你一个钱江源》等开化文化旅游美食推介，并开展了《乡村美食开发与开化旅游》、《食旅融合发展—原味与传承》等主题演讲。

        据悉，当天的活动，还分组进行了中国厨王对话开化菜、寻找开化原味食材、全域旅游推广大使开化行等活动。

        近年来，开化县人民政府对餐饮业发展非常重视，不断加大产业引导和扶持力度，开化县文化和广电旅游体育局也在前不久出台了《开化县美食产业“千店万厨工程”实施方案》，明确了以“十道名菜、百个基地、千家门店、万名厨师”的发展目标，高质量推进开化美食产业发展。本次活动的举办，是进一步落实省政府“百县千碗”品牌工程，大力推进开化美食产业“千店万厨工程”行动的重要举措，对深入挖掘开化美食旅游资源，打造开化地方美食旅游品牌，全面推动开化全域旅游发展，推动放心消费，传承弘扬浙江美食文化具有重要的意义。